|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Коллекция кухонных ножей Performer от Wuesthof – абсолютно новая линейка супертехнологичных, современных и функциональных поварских инструментов, разработанных для максимального удобства и фантастической производительности при создании кулинарных шедевров.
С Wuesthof Performer профессиональные повара и ценители домашней готовки достигают новых высот. Ножи Performer созданы творческой лабораторией компании Wuesthof, под руководством Бьёрна Бергера и Доминика Траутманна при непосредственном участии четырех профессионалов кулинарного искусства: Ренато Манци, Аники Шмидт, Александра Шармберга и Рене Штайнбах. При разработке ножей Performer использовались самые современные технологии и материалы, а также более чем двухсотлетний опыт ножевых мастеров Wuesthof. Каждый нож из серии Performer является превосходным кухонным инструментом с превосходным длительным и чистым резом. Ножи оснащаются клинками из кованной нержавеющей стали X50 CrMoV15 – самого популярного и востребованного клинкового материала у европейских ножевых производителей. Эта сталь характеризуется высокой стойкостью к коррозии, отменной твердостью и способностью длительное время удерживать остроту режущей кромки. Лезвия ножей Wuesthof Performer закалены до 58 Hrc. Финишная обработка клинков – сверхтвердое алмазоподобное углеродное покрытие (DLC), защищающее лезвия от механических воздействий и агрессивных сред. Твердость покрытия достигает рекордных 104 Роквеллов. Малый шеф-нож Wuesthof Performer оснащен клинком длиной в 16. 0 см. Значительная ширина лезвия (4. 0 см) позволяет использовать клинок, как лопатку (при переносе измельченных ингредиентов блюд). Толщина обуха клинка – 2. 1 мм. Заточка лезвия – двухсторонняя, симметричная, под азиатским углом 15 градусов. Острый угол заточки, высокая твердость режущей кромки, спуски от обуха и сверхтвердое покрытие клинка гарантируют ножу превосходных рез. Рукоятки ножей Performer выполнены из гигиеничного полиамида, армированного стекловолокном для стойкости к ударным нагрузкам. Поверхность рукояток покрыта специальной сотовой структурой Hexagon Power Grip, которая обеспечивает прекрасное сцепления с ладонью даже в мокрой среде. Форма рукояток – эргономичная. Ножи Performer имеют идеальный баланс для снижения усталости при длительной работе. Монтаж ножей выполнен по схеме Full-tang для максимальной надежности. Каждый нож оснащен больстером из нержавеющей стали.
Особенности:
вид упаковки фирменная
длина клинка (мм) 160
материал клинка сталь кованая молибден-ванадиевая X50CrMoV15 с карбоновым покрытием DLC
материал рукояти полиамид, армированный стекловолокном
назначение нож поварской
предметов в наборе (штук) 1
рекомендации по уходу ручная мойка
семейство Performer
страна бренда Германия
страна изготовитель Германия
твердость по шкале Роквелла (HRC) 58
тип заточки двусторонняя симметричная
угол заточки (градусы) 14
цвет рукояти черный
ширина лезвия (мм) 40